El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) ha lanzado el proyecto «Lácteos de El Salvador», una iniciativa destinada a fortalecer la cadena de producción láctea en el país. Este programa busca mejorar la colaboración entre ganaderos, plantas procesadoras y consumidores, generando más oportunidades para el sector y promoviendo el desarrollo nacional.
El objetivo principal del proyecto es impulsar la producción de lácteos de alta calidad, asegurando que las plantas procesadoras adquieran la materia prima a precios justos y fomentando la sostenibilidad del sector. Para lograrlo, el MAG proporcionará apoyo a los ganaderos mediante planes nutricionales y mejoras genéticas, con el fin de incrementar la producción de leche de calidad «A».
Además, el proyecto contempla la habilitación de siete plantas procesadoras de lácteos a nivel nacional, capaces de procesar más de 150,000 litros de leche diariamente. Estas instalaciones producirán leche fluida, quesillo, quesos gourmet y otros derivados, contribuyendo a la tecnificación y modernización de la industria láctea salvadoreña.
El MAG también ha establecido alianzas con al menos seis empresas privadas locales para la producción y comercialización de productos bajo la marca «Lácteos de El Salvador». Estas empresas se encargan de manufacturar y empaquetar diversos productos lácteos, como leche entera, bebidas lácteas y quesos, fortaleciendo la oferta nacional y garantizando la calidad para los consumidores.
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