Desde el 2005 por decreto legislativo en El Salvador se celebra el día nacional de la pupusa cada segundo domingo del mes de noviembre.
Este 12 de noviembre se celebra en El Salvador el Día Nacional de las Pupusas, un festín culinario que va más allá de ser simplemente un platillo típico; es un símbolo arraigado en la identidad cultural del país.
Las pupusas, originarias de las comunidades indígenas, han evolucionado a lo largo de los siglos. Este manjar consiste en una masa de maíz rellena con diferentes ingredientes como queso, frijoles, chicharrón o loroco, cocinada a la perfección en comales o planchas.
Su importancia trasciende lo gastronómico, ya que las pupusas se han convertido en un elemento esencial en la mesa salvadoreña, reunificando a las familias y sirviendo como vínculo generacional. Este día se celebra no solo como un festín para el paladar, sino como un tributo a la riqueza de la herencia culinaria salvadoreña.
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